Bei uns blieb wie immer Raclettekäse übrig. Viel zu schade zum Verwerfen.
Für euch ausprobiert:
Überbackenes Hähnchenfilet mit Spinat und Raclettekäse
dazu Rucolaspagetti mit Parmesan
Menü komplett für 6 Personen, für LowCarb ohne Nudeln für 4 Personen
Zutaten:
2 Hähnchen-Doppelfilets
1 Päckchen TK-Blattspinat
1 mittelgroße Zwiebel
2 kleine Spalten Knoblauch
Pfeffer, Salz, Olivenöl
8 kleine Scheiben Raclettekäse
500 g Vollkornspagetti
3 EL frisch gehobelter Parmesan
3 EL frische zarte Rucolablättchen klein geschnitten
Zubereitung:
Die Hähnchenfilets voneinander teilen und noch einmal an der dicken Stelle durchschneiden.
In Olivenöl knusprig anbraten, mit Pfeffer und Salz würzen und in eine Auflaufform legen.
Bei 180 °C Ober- und Unterhitze in den Backofen geben.
Zwischenzeitlich den Spinat mit zwei EL Wasser, der klein gehackten Zwiebel und dem zerdrückten Knoblauch dünsten. Den Spinat mit einem EL über die Fleischstücke geben und etwas andrücken.
Die Käsescheiben darauf verteilen und 25 – 30 Minuten backen.
Die Nudeln in reichlich kochendem Salzwasser kochen (Zeit wie auf der Packungsanleitung).
Zum Anrichten die Nudeln mit dem Parmesan und dem Rucola vorsichtig vermischen und portionsweise als Nester auf einem Teller aufrollen. Dazu jeweils ein überbackenes Stück Hähnchenbrust legen.
Guten Appetit!
Mein Tipp: Für LowCarb-Genießer natürlich ohne die Sättigungsbeilage, dafür darf es ein Stückchen Fleisch mit Spinatkruste mehr sein. Für den Rest der Familie gibt es das Menü komplett.
Heute stelle ich Euch das ultimative Dampfgar-Kochbuch vor.
Christina Richon und Werner Raith haben es für NEFF erarbeitet und zeigen hier ganze Menüs für unterschiedliche Anlässe, allesamt im Dampfgarbackofen hergestellt.
- Kochbuch von Christina Richon und Werner Raith
Mein Prädikat: Besonders empfehlenswert!
- LOGI Kochkarte Putenfleisch mit Thunfischcreme
Am Wochenende habe ich es einfach ausprobiert und diese außergewöhnliche Komposition als Familienessen auf den Tisch gestellt. Danke an Franca Mangiameli, die mir erlaubt hat, das Rezept hier auf meiner Seite vorzustellen. Ich habe für meine Familie die doppelte Menge genommen und die Kapern kinderfreundlich mitpüriert.
Viel Spaß beim Nachkochen!
Mehr darüber erfahren?
Mehr so durch eine zufällige Laune habe ich dieses Backrezept erfunden, einfach weil ich ausprobieren wollte, wie die Zutaten zueinander passen. Leider waren die Makronen so lecker, dass es zur Zeit kein Bild gibt, denn es ist kein Krümel mehr übrig!
Zutaten:
4 Eiweiß
180 g Zucker
200 g gemahlene Mandeln
1 TL Rabenschwarz Espressopulver (frisch, fein gemahlen)
nach Geschmack Spirit of spice “Arabian nights”
Zubereitung:
Backofen auf 160 °C (Neff-Circotherm) aufheizen
Backbleche mit Backpapier auslegen.
Eiweiß mit dem Handrührgerät auf höchster Stufe schlagen, bis ein Messerschnitt sichtbar bleibt.
Den Zucker vorsichtig einrühren, danach das Mandelmehl und zum Schluss den Espresse und das Gewürz.
Mit zwei Löffeln zügig kleine Kleckse auf das Backpapier geben und dann 20 Minuten abbacken.
Eine sehr feine Variante der Makronen, die nicht nur zu Weihnachten schmeckt.
Ich werde Ihnen auf meiner Seite immer wieder neue Rezepte präsentieren. Zu Beginn gibt es die folgenden Kategorien:
In jederKategorie habe ich eben ein erstes Rezept vorgestellt:
Ich wünsche viel Spaß beim Nachkochen!
