Heute stelle ich Euch das ultimative Dampfgar-Kochbuch vor.
Christina Richon und Werner Raith haben es für NEFF erarbeitet und zeigen hier ganze Menüs für unterschiedliche Anlässe, allesamt im Dampfgarbackofen hergestellt.
Mein Prädikat: Besonders empfehlenswert!
Am Wochenende habe ich es einfach ausprobiert und diese außergewöhnliche Komposition als Familienessen auf den Tisch gestellt. Danke an Franca Mangiameli, die mir erlaubt hat, das Rezept hier auf meiner Seite vorzustellen. Ich habe für meine Familie die doppelte Menge genommen und die Kapern kinderfreundlich mitpüriert.
Mehr so durch eine zufällige Laune habe ich dieses Backrezept erfunden, einfach weil ich ausprobieren wollte, wie die Zutaten zueinander passen. Leider waren die Makronen so lecker, dass es zur Zeit kein Bild gibt, denn es ist kein Krümel mehr übrig!
Zutaten:
4 Eiweiß
180 g Zucker
200 g gemahlene Mandeln
1 TL Rabenschwarz Espressopulver (frisch, fein gemahlen)
nach Geschmack Spirit of spice “Arabian nights”
Zubereitung:
Backofen auf 160 °C (Neff-Circotherm) aufheizen
Backbleche mit Backpapier auslegen.
Eiweiß mit dem Handrührgerät auf höchster Stufe schlagen, bis ein Messerschnitt sichtbar bleibt.
Den Zucker vorsichtig einrühren, danach das Mandelmehl und zum Schluss den Espresse und das Gewürz.
Mit zwei Löffeln zügig kleine Kleckse auf das Backpapier geben und dann 20 Minuten abbacken.
Eine sehr feine Variante der Makronen, die nicht nur zu Weihnachten schmeckt.
Ich werde Ihnen auf meiner Seite immer wieder neue Rezepte präsentieren. Zu Beginn gibt es die folgenden Kategorien:
In jederKategorie habe ich eben ein erstes Rezept vorgestellt:
Ich wünsche viel Spaß beim Nachkochen!
