Zutaten:
700 g Weizenmehl Typ 1050
1 P. Backpulver
1-2 Tl. Salz
1 Flasche Schwelmer Alt

Zugaben nach Geschmack:
Kümmelpulver oder –samen
Brotgewürz
Speck, Zwiebeln, grüner Pfeffer
100 g Walnüsse
oder 2-3 Esslöffel Röstzwiebeln einarbeiten.

Zubereitung:
Mehl mit Backpulver und Gewürzen vermischen. Bier zugeben und mit dem Mixer (Knethaken) zügig verrühren.
Geschmackszugaben einarbeiten und in eine gefettete Kastenform füllen.

Bei 180 °C Ober- und Unterhitze ca. 50 Minuten backen.

Bemerkung Schnelles Brot ohne Gärzeiten.

Passt gut zu kräftigen Käse-Dipps und Partybraten.

Wenn ihr auch ein schönes Bier-Rezept habt, hier geht es zum Schwelmer Kochbuch!

Mit Kaffee kann man viele ausgefallene Rezepte gestalten, herzhaft genauso wie süß.
Kaffee bietet eine Erholungspause. Kaffee hilft beim Nachdenken. Eine Einladung zum Kaffee ist gesellig oder romantisch. Schafft ihr auch einen Kaffee-Reim zu dichten?

Postet euren vierzeiligen Reim – egal ob lustig oder philosophisch und gewinnt:

1.    Kaffee-Gedeck handgearbeitet in schwarz
2.    Kaffeedose von Guzzini in königsblau
3.    3er Set Kaffeekerzen
4.    1 kleine Flasche Monin-Sirup
5.    Espressocreme mit Amaretto (Brotaufstrich)
6.    Latte machiatto Creme (Brotaufstrich)

Alle Gewinne sind gesponsert von Rabenschwarz Kaffee

Der Rechtsweg ist ausgeschlossen. Das Gewinnspiel läuft bis 7. August 2011

Berts große gesunde Kinderküche
In Anlehnung an Bert, der Gemüsekobold
Von Julia Volmert und Susanne Szesny
Verlag albarello
ISBN 978-3-86559-013-8
In diesem großformatigen Kochbuch sind viele abwechslungsreiche Rezepte enthalten, die lecker und schnell zu kochen sind.
So ist ein tolles Kochbuch entstanden, das neue Erkenntnisse für eine ausgewogene und gesunde Ernährung von Kindeern berücksichtigt und auch den Geschmack der meisten Kinder trifft. Natürlich wird nicht jedes Kind alles mögen, aber ausprobieren lohnt sich immer. Und bestimmt ist auch das eine oder andere neue Lieblingsgericht dabei.
Mit Vitamintabelle und vielen praktischen Tipps zur vitaminerhaltenden Zubereitung.
Für Mütter mit Kleinkindern

Vollwert Kinderkochbuch
Dorothea Desmarowitz
Verlag Ravensburger
ISBN 3-473-37417-2
Das vegetarische Vollwert-Kochbuch enthält die leckersten Gerichte aus der „Gesunden Küche“. Da gibt es Rote Grütze, Möhrenrösti, Grünkernbratlinge und vieles mehr. Alle Rezepte werden schrittwiese erklärt.
Für Kinder ab 6 Jahren.

Jetzt koch’ ich, Mama!
Mit Harry Bär selbst kochen lernen.
Cornelia Trischberger, Sybille Engels
Verlag GU
ISBN 978-3-8338-0447-2
Achtung, Kids!
Ab jetzt gehört die Küche euch. Denn zusammen mit Harry Bär kriegt ihr ganz schnell raus, wie man leckere und gesunde Sachen kocht – ganz ohne Erwachsene.
Harry präsentiert in diesem Buch mehr als 50 leckere Rezepte: von der Abteilung „Teresa allein zu Hause“, wenn’s mittags nach der Schule schnell gehen soll, bis hin zu Gerichten wie Napoli-Hackbraten, mit denen man Mama und Papa so richtig beeindrucken kann.
Doch „Jetzt koch’ ich, Mama!“ ist viel mehr als nur ein Kochbuch. Mit Harrys Abenteuergeschichten, Rätseln und Mini-Krimis entdeckt ihr die spannende Welt des Essens und Genießens. Und natürlich zeigt euch Harry auch, wo man beim Kochen aufpassen muss – damit garantiert nichts schief geht. Das coole Extra: der Kochführerschein zu Heraustrennen.
Die Harry-Bär-Garantie: Alle Rezepte wurden von den Koch Klub Kids getestet und nachgekocht. Deshalb steht nur das im Buch, was wirklich bei euch ankommt!

Kochen macht Spaß
Die gesunde Kochschule für Kids
Nicola Graimes
Verlag Dorling Kindersley
ISBN 978-3-8310-1247-3
Gesunde Ernährung – ein Thema zum Gähnen! Lies weiter und du wirst entdecken, wie gut gesundes Essen schmecken kann. Vom Fitmacher-Frühstück über leckere Snacks bis zu verführerischen Hauptgerichten: Die Rezepte werden dich überzeugen. Und keine Sorge – du findest hier auch jede Menge Rezepte für Desserts, Kuchen und Plätzchen – köstlich, aber kerngesund.
Für Kinder ab 9 Jahren.

Koch-Hits für Kids & Teens
Bahn frei für junge Köche
Verlag VGS
ISBN 978-3-8025-1787-7
Mit Lust und Laune die Küche erobern!
Früh übt sich, wer ein guter Koch werden will…
Dieses Kochbuch enthält über 100 Rezepte, die auf den Alltag von Teenagern und Kindern im Grundschulalter zugeschnitten sind: vom leckeren Frühstück über warme Hauptgerichte bis zum Partysnack. Einfache Anleitungen und Stepfotos ermöglichen den jungen Köchen, die Gerichte selbst zuzubereiten – je nach Alter und Küchenerfahrung mit oder ohne elterliche Hilfe. Nebenbei lernen sie auch noch eine Menge über Kochtechniken und Lebensmittel.

Kochen mit der Maus rum um die Welt
Linda Walz
Verlag Zabert Sandmann
ISBN 3-89883-021-7
Die Maus hat eine Weltreise gemacht und die Lieblingsrezepte der Kinder aus nahen und fernen Ländern gesammelt. Damit kleine und große Maus-Fans sie zu Hause nachkochen können, sind alle Rezepte so beschrieben, dass sie sicher gelingen. Wer also Lust am Kochen und Spaß am Ausprobieren hat, kann ganz ohne Flugzeug oder Schiff auf eine Reise rund um den Erdball gehen.
Das Buch verrät außerdem:
Viele Tipps und grundlegende Küchentechniken – und zwar in Bildern, Schritt für Schritt, damit auch kleine Köche sie verstehen.
Viel Wissenswertes und Interessantes über fremde Traditionen und Bräuche
Ein Kochbuch, das mitwächst – mit einfachen Rezepten für kleine Köchinnen und Köche und fantasievollen Anregungen für größere Maus-Fans.

Von Kakaokühen und Rülpsbakterien
Das große Lebensmittel Sach- und Machbuch für Kinder
Sonja Floto-Stammen, Charlotte Wagner
Verlag moses.
ISBN 978-3-89777-326-4
Das Buch…
…löscht WissensDURST und stillt LernHUNGER rund um alles Essbare
…vermittelt jede Menge Sachwissen zu allen wichtigen Lebensmitteln
…beinhaltet zahlreiche Experimente, bei denen Kinder erfahren
   WO Nahrungsmittel herkommen, WIE Lebensmittel entstehen,
   WAS sie enthalten und WELCHE Nährstoffe der Körper braucht
…zeigt mit vielen originellen Rezepten, wie viel Spaß gesunde und ausgewogene Ernährung macht
…ist übersichtlich nach Themenfeldern gegliedert und detailreich und anschaulich illustriert.
Für Kinder ab 8 und für die ganze Familie!

Termin: Dienstag 30.08.2011 – Samstag 03.09.2011
Zeit: 10:00 – 15:00 Uhr
Alter: 10 – 16 Jahre

Gruppengröße: max. 20 Kinder

Ort: Deutscher Kinderschutzbund Geschäftsstelle, Bismarckstraße 29, 58300 Wetter

Bitte beachten Sie folgende Hinweise:

Das o. g. Sommerferienangebot wird vorrangig für Kinder aus dem
Stadtgebiet Wetter vorgehalten.

Anmeldungen für dieses Angebot werden ab

Freitag,17.06.2011 von 17.30 – 18.30 Uhr

in der Geschäftsstelle entgegen genommen.
Eine Anmeldung ist nur für das/die eigene/n Kind/er möglich.

Leistung: Betreuung jeweils von 10.00 – 15.00 Uhr
Kosten für Öffentliche Verkehrsmittel zu den Ausflügen
Mittagessen, Nachmittagsimbiss und Getränke
Kosten:
1 Woche 25 EURO

Veranstalter: 

Deutscher Kinderschutzbund Wetter e.V.
Bismarckstr. 29, 58300 Wetter, Telefon (02335) 4117

In Kooperation mit dem
Fachdienst Jugend der Stadt Wetter

Ein Glas mit den eingelegten Aloe-Vera-Blüten wartet hier nun darauf, dass ich mal ausprobiere, was man damit alles anstellen kann. Natürlich werde ich darüber berichten. Falls jemand von euch es auch ausprobieren möchte, hier die Bezugsquelle: www.aloeverablueten.de

Endlich ist der Kalender fertig. Ihr könnt ihn für 5 Euro beim Kinderschutzbund kaufen oder bei mir für 5,85 Euro inkl. Versand bestellen.

Zugleich bedanke ich mich bei allen Sponsoren und besonders bei den Interviewpartnern für die freundliche Unterstützung.

An diesem Tag können Sie u.a. Kostproben aus meinen VHS-Kursen testen und sich über das Kursprogramm 2010/2011 informieren.

An acht Terminen habe ich jeweils eine Klasse bzw. Kindergruppe dort getroffen, die einen Ausflug zur Landesgartenschau gemacht haben, um vor allem etwas zum Thema “Getreide – vom Acker zum Bäcker” zu lernen.
Organisiert wurde das Grüne Klassenzimmer von “Wir für die Landwirtschaft” und fand insgsamt sehr guten Anklang.

Ich freue mich, für diese Aktion im Einsatz gewesen zu sein!

Die Weinraute (Ruta graveolens) ist eine Pflanzenart aus der Gattung der Rauten (Ruta) in der Familie der Rautengewächse (Rutaceae).

Sie zählt zu den Gewürzpflanzen und zu den pflanzlichen Heilmitteln, wird aber heute fast nur noch als dekorative Zierpflanze angebaut. Die Weinraute ist in Südeuropa heimisch und wächst im Mittelmeergebiet und auf der Balkanhalbinsel bis zur Krim wild. Aufgrund der ätherischen Öle findet die Weinraute in der Parfümindustrie Verwendung.  Hält man das Laub gegen das Licht, erkennt man durchscheinende, nadelstichartige Löcher – die mit ätherischem Öl gefüllten Drüsen. Weinraute, in Küche oder Speisekammer aufgehängt, soll Ameisen fernhalten. Die Blätter der Weinraute finden in der Herstellung von Grappa und ähnlichen Schnäpsen Verwendung, außerdem ist die Weinraute Hauptbestandteil des sogenannten Vierräuberessigs. Die Blätter der Weinraute kann man als Charaktergewürz der antiken römischen Küche ansehen. Für ein überliefertes Rezept siehe Moretum (Kräuterkäse). Die Blätter haben einen intensiven Geschmack, weswegen man sparsam damit umgehen muss. Die Würze wird zu verschiedenen Fleischgerichten (Wild, Hammel), zu Eiern, Fisch und Streichkäse, Salat, Soße, Gebäck und Kräuterbutter empfohlen. In Äthiopien werden auch die Weinrautenfrüchte getrocknet und als Gewürz verwendet. Wegen der abortiven Wirkung der Weinraute sollten Schwangere das Gewürz meiden.

In der heutigen Pflanzenheilkunde findet die Weinraute keine Verwendung mehr. Die Pflanze ist phototoxisch, das heißt, sie kann Hautreizungen bei gleichzeitiger Berührung und Sonneneinstrahlung hervorrufen (vergleiche Herkulesstaude).

Die Weinraute war jedoch sowohl im Altertum als auch im Mittelalter eine hochgeschätzte Heilpflanze. Sie sollte bei Augenleiden helfen, ebenso bei Ohrenschmerzen und bei Wurmbefall. Sie stand außerdem in dem Ruf, ein wirksames Gegenmittel gegen Gift zu sein. Ihren Ruf als hervorragendes Heilmittel erlangte die Raute im 17. Jahrhundert zur Zeit der großen Pestepidemien. Sie war in dem berühmten Essig der vier Räuber enthalten, mit dem sich vier französische Diebe eingerieben hatten, bevor sie in Toulouse die Häuser von Pestkranken ausraubten, ohne sich anzustecken. Dieser Essig enthielt auch Salbei, Thymian, Lavendel, Rosmarin und Knoblauch – die Wirkung beruhte daher wohl nicht auf dem starken Rautengeruch, wie man damals annahm, sondern auf der keimtötenden Wirkung der anderen Pflanzen.

Bekannt ist die Weinraute auch wegen ihrer abortiven Wirkung. In einigen Regionen Frankreichs trägt sie deshalb auch den Namen „herbe à la belle fille“ – Kraut der schönen Mädchen. Angeblich mussten im Botanischen Garten von Paris vor Jahrzehnten die Rautenpflanzen mit einem Gitter umgeben werden, weil junge Mädchen die Bestände plünderten.
Als Universalheilmittel sagte man der Weinraute nach, gegen alle Gifte, gegen Geister und Teufel und vor dem Bösen Blick zu schützen. Damit sich die Pflanze gut entwickelte und heilkräftig sei, sollte der Samen unter Flüchen und Verwünschungen ausgestreut werden; Jungpflänzchen hingegen hatte man zu stehlen.

In Italien wehrte das einfache Volk mit Rautenzweigen den bösen Blick ab. Auch tauchte man sie in Weihwasser und besprengte damit Schlafzimmer, in denen böse Geister die Liebesbeziehungen eines Ehepaares gestört hatten. Der Weinraute schrieb man auch zu, dass sie helfe, die Keuschheit zu bewahren oder sie zu schützen.

Im Schweizer Simmental wurde Weinraute gemeinsam mit Birnbrot oder Hutzelbrot, Salz und Eichenkohlen in ein Tuch gepackt, alles in ein Loch in der Türschwelle gelegt und dieses Loch mit einem Rechenzahn verstopft. Mit dieser Abfütterung versöhnte man alle Geister und Hexen, die als Gewürm im Schwellenholz hausen mussten.

Wermut wird seit der Antike als Heilpflanze eingesetzt. Ihm wurden zahlreiche Wirkungen zugeschrieben, darunter die Förderung von Appetit, Verdauung und Menstruation, sowie Hilfe bei Kopfschmerzen, Gelbsucht und Entzündungen.

Im alten Griechenland war die Pflanze der jungfräulichen Jagdgöttin Artemis geweiht, in Ägypten der Fruchtbarkeitsgöttin Bastet und wurde dort auch für Liebeszauber eingesetzt. Im Mittelalter wurde der Einsatz als Heilpflanze unter anderem von Hildegard von Bingen ausführlich beschrieben, die vor allem die äußerlichen Anwendungen betonte. Daneben wurde Wermut zur Abwehr von Mäusefraß an Büchern in Schreibtinte verwendet und gegen Motten in Kleiderschränke gehängt. Er galt außerdem als wirksames Abwehrmittel gegen Hexerei und dämonische Einflüsse und wurde bei verschiedenen Ritualen sowie in Kräutermützen gegen Schlaflosigkeit eingesetzt.

Als nachgewiesen gilt heute die Wirksamkeit zur Appetitanregung, bei Beschwerden des Verdauungstraktes, wie Gastritis oder Blähung, zur Anregung der Leberfunktion sowie bei krampfartigen Störungen des Darm- und Gallenwegsbereichs. Die verdauungsfördernde Wirkung wird dabei auf die enthaltenen Bitterstoffe zurückgeführt. In der Homöopathie wird Wermut auch gegen Erregungszustände und Krampfleiden eingesetzt. Verwendet werden Bruchstücke der Zweigspitzen blühender Pflanzen (Absinthii herba bzw. Herba Absinthii). Diese werden in verschiedenen kommerziell erhältlichen Phytopharmaka als wässrige oder wässrig-alkoholische Auszüge verarbeitet oder können als Tee zubereitet werden. Nebenwirkungen können bei starker Überdosierung oder der Verwendung alkoholischer Extrakte auftreten und gehen auf die toxische Wirkung des Thujons zurück. Sie können Benommenheit, Erbrechen, Bauchschmerzen und in schweren Fällen Nierenschäden und Störungen des Zentralnervensystems umfassen. Wässrige Auszüge enthalten im Gegensatz zu alkoholischen relativ geringe Mengen an Thujon. Das reine ätherische Öl wird auf Grund des Thujongehalts von bis zu 40% nicht medizinisch verwendet.

Neben der Verwendung als medizinische Droge kann Wermut auch als verdauungsförderndes Gewürz zu fetten Speisen verwendet werden. Des weiteren ist Wermut Bestandteil des Absinths, eines alkoholischen Getränks mit Auszügen von Wermut, Fenchel, Anis und Melisse, das besonders im 19ten Jahrhundert zur Modedroge wurde und auf Grund des Thujongehalts und der vermuteten gesundheitsschädlichen Wirkung zeitweise in verschiedenen europäischen Ländern verboten war.
In symbolischer oder poetischer Sprache steht der Name oft auch für Bitterkeit und Trauer. Der Ausdruck „Wermutstropfen“ spielt auf die Bitterkeit des Wermuts an und beschreibt Dinge oder Erfahrungen, die eine Spur von Bitterkeit (als Synonym für Schmerz oder Unangenehmes) in an sich Schönes bringen, so wie ein Tropfen Wermut auch einem süßen Getränk eine Spur Bitterkeit verleiht.